Traditionelles Früchtebrot Rezept
Dieses Früchtebrot ist eine köstliche, saftige Spezialität, die perfekt für die Weihnachtszeit oder als gesunde Alternative zu herkömmlichem Kuchen geeignet ist. Es enthält viele natürliche Zutaten, darunter Nüsse und Trockenfrüchte, und bleibt lange frisch.
Equipment
- 1 Rührschüssel: Zum Vermengen der Zutaten
- 1 Backform Für die typische Brotform
- 1 Backpapier: Damit nichts anklebt
- 1 Küchenwaage: Für genaue Mengenangaben
- 1 Holzlöffel Zum Rühren des Teigs
Ingredients
- 250 g Trockenfrüchte Feigen, Datteln, Aprikosen, klein geschnitten
- 100 g Rosinen oder Sultaninen
- 50 g Haselnüsse gehackt oder ganz
- 50 g Walnüsse gehackt oder ganz
- 200 g Vollkornmehl oder Dinkelmehl
- 1 TL Zimt
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 2 EL Honig oder Ahornsirup
- 150 ml Milch oder Pflanzendrink
- 2 EL Rum optional, für zusätzliches Aroma
Instructions
- Trockenfrüchte vorbereiten: Die Trockenfrüchte klein schneiden und in einer Schüssel mit warmem Wasser oder Rum einweichen. Mindestens 1 Stunde, besser über Nacht ziehen lassen.
- Teig vorbereiten: In einer großen Rührschüssel Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermischen.
- Flüssige Zutaten einrühren: Honig, Milch und eingeweichte Trockenfrüchte (inklusive Flüssigkeit) dazugeben. Alles gut vermengen, bis ein klebriger Teig entsteht.
- Nüsse hinzufügen: Haselnüsse und Walnüsse unterheben.
- Backform vorbereiten: Eine Kastenform mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 50 Minuten backen.
- Abkühlen lassen: Nach dem Backen vollständig abkühlen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
Notes
- Früchtebrot hält sich in einer luftdichten Dose bis zu 2 Wochen frisch.
- Schmeckt besonders gut mit Butter oder Frischkäse.
- Wer es süßer mag, kann etwas Apfelmus oder Bananenpüree hinzufügen.
