Rezept Kartoffeln Vegetarisch
Ein köstliches, einfaches und gesundes vegetarisches Kartoffelgericht, das sich perfekt für jede Mahlzeit eignet. Es ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen – ideal für eine ausgewogene Ernährung.
Equipment
- 1 Pfanne – Zum Braten der Kartoffeln
- 1 Backofen – Falls gebacken wird
- 1 Schneidebrett – Für die Vorbereitung
- 1 Messer – Zum Schneiden der Kartoffeln
Ingredients
- 800 g Kartoffeln – festkochend oder mehligkochend je nach Gericht
- 1 TL Salz – Zum Würzen
- ½ TL Pfeffer – Frisch gemahlen für den Geschmack
- 2 EL Olivenöl oder Butter – Für die Zubereitung
- 1 TL Rosmarin frisch oder getrocknet – Für ein würziges Aroma
- 1 TL Petersilie gehackt – Für Frische
- ½ TL Thymian – Optional für mehr Geschmack
- 100 g Käse z. B. geriebener Gouda oder Parmesan – Oder eine pflanzliche Alternative
- 1 Zwiebel klein, gewürfelt – Für eine herzhafte Note
- 1 Paprika rot, gewürfelt – Optional für mehr Farbe und Geschmack
- 50 g Champignons in Scheiben geschnitten – Optional für eine aromatische Ergänzung
Instructions
- Kartoffeln gründlich waschen, schälen (optional) und in Würfel oder Scheiben schneiden.
- Zwiebel, Paprika und Champignons vorbereiten und klein schneiden.
- Eine Pfanne mit Olivenöl oder Butter erhitzen und die Kartoffeln darin anbraten, bis sie goldbraun sind (ca. 15 Minuten).
- Zwiebeln und Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten.
- Mit Salz, Pfeffer, Rosmarin, Petersilie und Thymian würzen.
- Falls Käse gewünscht ist, diesen darüberstreuen und bei geringer Hitze schmelzen lassen.
- Servieren und genießen!
Notes
- Je nach persönlicher Vorliebe können verschiedene Kartoffelsorten und Gewürze verwendet werden.
- Für eine knusprige Textur die Kartoffeln vor der Zubereitung 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
- Perfekt als Beilage oder Hauptgericht für vegetarische Mahlzeiten.
