Pita Brot Rezept – Luftig und lecker!
Pita Brot ist ein traditionelles mediterranes Fladenbrot, das für seine charakteristische Tasche bekannt ist. Es ist einfach zuzubereiten und passt hervorragend zu Gerichten wie Falafel, Hummus oder gegrilltem Gemüse. Hier findest du das perfekte Rezept, um frisches Pita Brot zu Hause zu backen.
Equipment
- Große Rührschüssel
- Backblech oder Pizzastein
- Sauberes Küchentuch
- Nudelholz
Ingredients
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 1 TL Salz
- 1 EL Zucker
- 2 TL Trockenhefe
- 1 EL Olivenöl
- 3/4 Tasse warmes Wasser ca. 45°C
Instructions
- Hefe aktivieren: In einer kleinen Schüssel den Zucker im warmen Wasser auflösen. Die Hefe darüber streuen und 5-10 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
- Teig zubereiten: In einer großen Schüssel das Mehl und Salz vermengen. Eine Mulde in der Mitte bilden und die aktivierte Hefemischung sowie das Olivenöl hineingießen. Alles gut verrühren und den Teig 10 Minuten lang auf einer bemehlten Fläche kneten, bis er glatt und elastisch wird.
- Teig ruhen lassen: Den Teig in eine leicht geölte Schüssel legen, mit einem feuchten Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Pitas formen: Den aufgegangenen Teig nach dem Ruhen zusammenschlagen und in 4 gleichmäßige Portionen teilen. Jede Portion zu einer Kugel rollen und dann mit einem Nudelholz zu einem runden Fladen von ca. 1/2 cm Dicke ausrollen.
- Pitas backen: Den Ofen auf 250°C vorheizen. Die ausgerollten Pitas auf ein Backblech oder einen Pizzastein legen und 5-10 Minuten backen, bis sie aufgehen und goldbraun werden.
- Abkühlen und servieren: Die Pitas aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen. Danach genießen mit Hummus, Falafel oder deinem Lieblings-Mediterranen-Füllung.
Notes
- Aufbewahrung: Übrig gebliebene Pitas in einem Plastikbeutel oder luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 2 Tage aufbewahren. Für längere Lagerung können sie auch eingefroren werden.
- Variationen: Du kannst dem Teig Kräuter oder Gewürze wie Oregano oder Knoblauchpulver für extra Geschmack hinzufügen.
- Vorauszubereiten: Du kannst den Teig auch am Abend vorher zubereiten, über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen und ihn am nächsten Tag backen.
