Apfel Pfannkuchen Rezept
Apfel Pfannkuchen sind eine köstliche und fruchtige Variante des klassischen Pfannkuchens. Frische Äpfel werden in den Teig integriert, was den Pfannkuchen eine süße und leicht säuerliche Note verleiht. Dieses Rezept eignet sich perfekt für ein gemütliches Frühstück oder ein leckeres Dessert. Die Pfannkuchen sind schnell zuzubereiten und bieten eine ideale Möglichkeit, Äpfel in einer anderen Form zu genießen.
Equipment
- Pfanne
- Rührschüssel
- Schneebesen
- Messer
- Schneidebrett
Ingredients
- 2 Äpfel z.B. Granny Smith oder Boskop
- 150 g Mehl
- 2 Eier
- 200 ml Milch
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt
- 1 EL Zucker optional
- 1 EL Butter zum Braten
- Optional: Puderzucker und Zimt zum Bestreuen
Instructions
- Äpfel vorbereiten: Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Teig zubereiten: In einer Rührschüssel das Mehl, Backpulver, Salz, Zimt und Zucker (optional) vermengen. Die Eier und die Milch hinzufügen und mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren.
- Äpfel einmischen: Die vorbereiteten Apfelwürfel vorsichtig unter den Teig heben.
- Pfannkuchen braten: Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und einen Esslöffel Butter darin schmelzen lassen. Für jeden Pfannkuchen etwa eine Kelle Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. Die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 2-3 Minuten pro Seite).
- Servieren: Die Apfel Pfannkuchen nach Belieben mit Puderzucker und Zimt bestreuen und servieren.
Notes
- Wenn du es etwas gesünder möchtest, kannst du den Zucker im Rezept reduzieren oder durch Agavendicksaft ersetzen.
- Für noch mehr Frische kannst du ein wenig Zitronensaft oder Vanilleextrakt zum Teig geben.
- Apfel Pfannkuchen schmecken auch hervorragend mit einer Kugel Vanilleeis oder griechischem Joghurt.
